一年制厨师长强化入门班

• 学习内容：
  学期：	一年（10个月） 学费：6800元
  伙食费：	每日两餐每餐3元
  住宿费：	每天10元
  考核费：	每科中级200元

  学习内容以实操为主，理论为辅：
  1、	家常菜：八大菜系名菜、38种烹调技法等160余种。
  2、	食品雕刻：花、鸟、鱼、龙、凤、孔雀、人物、瓜灯等30余种。
  3、	中式面点：各式手法、各种工具的使用、成品100余种。
  4、	西式面点：各式手法、面包、蛋糕、饼点、基础裱花等100余种。
  5、	个性化训练：就业前根据个人爱好和需求进行针对性教学。可在以下专业任选一科。学期15天（西餐、专业蛋糕裱花、冷荤、烧烤、烤鸭（川、鲁、粤、淮精品菜系深造班）以上科目均为定期开班形式，学员在学完1-4项内容学习完成后提前向学校预约申请，到开班时通知上课）。

  课程安排：
  第一阶段：	学期四个月（中烹部分）
  第二阶段：	学期一个月（食雕部分）
  第三阶段：	学期两个月（中式面点部分）
  第四阶段：	学期两个月（西式面点部分）
  第五阶段：	学期15天（个性化训练）
  备注：	考前辅导、实操、理论、国家等级考试（约7天）

  培养目标：
  	通过学校教学，使学生掌握烹饪基础知识，了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管以及初步加工，熟练掌握各种烹调技法，了解专业理论知识，精通八大菜系名菜，名点制作，西餐名菜、熟悉餐饮企业管理和宴会设计知识，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛厨艺和酒店管理的复合型人才。

  教学模试：
  对象：	热爱烹饪工作，能吃苦耐劳，敬业爱岗的各界人士。
  易学：	中需初中文化，从基础开始学习，轻松掌握，便于学习。
  师资：	由国家级抨委、技师，和青年“全国、国际”烹饪大赛金银奖获得者名著编写者主教。
  教学：	采用“模块教学”，阶段性考试，参加北京市统考。
  证书：	经考核合格后频发《劳动局职业资格证书》。
  质量：	10%理论+60%实操+30%的示范讲解、开阔视野。

  就业安排：
  1、	用人单位主动来我校招聘各类人才。
  2、	通过本校名师及成功学子向用人单位推荐。
  3、	在北京设安置办，确保100%北京推荐就业，每人两次推荐机会，成绩优秀的择优三星级以上酒店就业。

• 我校创办于1992年，是北京市劳动局核准的指定培训单位，我校是“国际烹饪联合会亚太地区（培训、认证）独家授权机构”并被评为“国际烹饪联合会培训基地”。亚太地区“国际中餐新、奇、特技术研发培训基地”。
   

• • 餐饮服务
    • 1. 中餐厨师全能优惠班
  • 厨师培训
    • 2. 中西店长烘焙入门班
    • 3. 一年制厨师长强化入门班
    • 4. 中餐厨师长半年强化入门班
    • 5. 中餐热菜半年专修班
• 联系人:艺沁
  
  联系电话:010—64411320
  
  机构地址:北三环安贞桥向北300米苏宁电器城楼后安贞写字楼4层

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